Sardines grillées

 Pour 4 personnes :

 

  • 1 kg de petites sardines
  • Feuilles de laurier
  • Fleur de sel de Guérande
  • Poivre du moulin
Sardines grillees barbec 2
  • Préparer un gril (ou un barbecue).
  • Vider les sardines.
  • Essuyez légèrement la cavité ventrale.
  • Placez une feuille de laurier entre chaque sardine et le gril (ou braise).
  • Faites griller 2 à 3mn sur chaque face (pas trop près sur la braise).
  • Saupoudrez de quelques grains de fleur de sel et poivrez.

Clin d'œil Si vos sardines sont assez petites et extra fraîches, vous pouvez (si vous aimez) les griller non vidées. Dans tous les cas, ne pas les écailler ni les essuyer.

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