BARBUE

BARBUE (Scophthalmus rhombus)

Le barbue 2 fileminimizer

La barbue (ou le barbue selon Ifremer et quelques professionnels) a un corps plat ovale de couleur brune plus ou moins moucheté. Très proche du turbot (Scophthalmus maximus), elle s’en distingue par une peau lisse, sans tubercules osseux et aux formes plus arrondies. Sa face aveugle est blanche.

C’est un poisson "gaucher" : à l'inverse de la sole (mais comme le turbot), il repose sur sa face droite. Les deux yeux sont sur sa face gauche. A la naissance, comme tous les poissons plats, la barbue possède un œil de chaque côté. L’œil droit migre sur le côté gauche vers 4 à 5 mois.

La barbue est un poisson benthique vivant sur les fonds de sable et de gravier, généralement entre 15 et 70m de profondeur. Elle se nourrit de vers, mollusques, petits crustacés et petits poissons. Comme la plupart des poissons plats, elle est "homochromique" (capacité de mimétisme pour se confondre avec la couleur du fond).

Elle a une croissance relativement rapide comparée aux autres poissons plats et peut atteindre 75 cm et 8 kg pour une longévité de 6 ans.

La barbue est principalement capturée en prise accessoire par des chaluts de fond.

A défaut d’informations complètes et fiables sur ces prises accessoires, avec pêche d’immatures importante, l’état des stocks de barbue n’est pas connu avec précision mais il est recommandé de ne pas en augmenter les captures... dont le volume pour la France est de l’ordre de quelques centaines de tonnes par an (413 tonnes en 2011).

De fait, elle ne fait pas l'objet de quotas de pêche de la part de l'Union Européenne.

Repart croissance barbue

 

Reproduction : d’avril à juillet.

Maturité (âge de reproduction) : 3 ans pour les mâle, 4 ans pour les femelles.

Taille souhaitable d’achat pour que le poisson se soit reproduit au moins 1 fois : plus de 35cm.

Taille autorisée de commercialisation (règlementation Européenne) : 30cm.

Taille autorisée de pêche pour la plaisance (arrêté du 29 janvier 2013) : 30cm.

Sur les étals de nos poissonniers principalement :

- pêche abondante : d’octobre à mars.

- dates optimales d'achat aux fins de protection de la ressource : d'août à mars.

 

La barbue à la bouche :

Recettes, conservation, valeurs nutritionnelles...

Images 2
 

Ajouter un commentaire