Bouquet garni

Bouquet garni

Dans certaines préparations, vous utiliserez un bouquet garni.

Ce dernier est composé de :

  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 3 tiges de persil
  • 1 feuille de vert de poireau
  • 1 feuille de blanc de poireau
  • 1 petite branche de céleri

Tous ces ingrédients doivent être liés en fagot avec de la ficelle de cuisine.

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