Bouquets au naturel

Recette de ma grand mère.

Pour 4 personnes :

  • 500g de bouquets vivants
  • 2l d'eau de mer (ou 2l d'eau salée à 30g par litre)
  • 60g de gros sel de Guérande (faculatif si vous utilisez de l'eau de mer)

Facultatif :

  • 1 bouquet garni
  • Une pincée de poivre à steak

 

Crevettes au naturel fileminimizer
  1. Dans une casserolle, mettez les 2l d'eau salée (avec le bouquet garni et le poivre à steak).
  2. Portez à ébullition.
  3. Plongez-y les bouquets.
  4. Dès apparition de frémissements, retirez les bouquets.
  5. Servez tiède.

Clin d'œil La chair du bouquet est si délicate, qu'aucune cuisson ne lui convient mieux que celle-ci.

Accompagner de tranches de pain frais et de beurre salé, voire d'une mayonnaise.

 

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