Bientôt les fêtes: Saison 2 - Les secrets du saumon d'élevage

La Norvège, leader mondial du saumon d’élevage, fut accusée (en 2013) de produire un poisson contaminé par des produits chimiques… Qu’en est-il aujourd’hui ? Les saumons d’élevage contiennent-ils des contaminants dangereux pour notre santé ? Faut-il continuer d’en manger ? À quelle fréquence et surtout quels types de saumons ? Comment faire son choix, au milieu d’une multitude de provenances et de labels ? Norvégien, Ecossais, Irlandais, label rouge, bio, ou conventionnel ?

Pour le savoir deux journalistes de Thalassa ont remonté les principales filières qui alimentent le marché français. Reportage – 48mn

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